$ 0 0 皮料 洋芋500克。 馅料 鸡肉、香菇、盐、味精、胡椒粉、葱花、水 芡粉、烹调油等适量。 制作方法 煎。洋芋蒸熟去皮,用刀或滚筒压成茸泥,加 入适量的盐、味精、胡椒粉揉匀成皮料。鸡肉和香菇都切成丝,加油炒香,用盐、味精、胡椒粉 调好味,勾水芡粉起锅倒入盘中作馅